El restaurant del chef argentino Emi Schobert fue seleccionado como uno de los recomendados 2023 por la Guía MICHELIN en España. Todos los meses, los inspectores e inspectoras de la Guía MICHELIN escogen nuevos restaurantes que entran, de manera inmediata, en su selección. Esta mención es un gran reconocimiento a la calidad del establecimiento y todo su equipo en la búsqueda de la excelencia en el servicio a sus comensales.
“Haber sido seleccionado por la Guía MICHELIN es una inyección de energía y motivación. Es volver a tener presente que la profesión que elegí como medio de vida, me lo dio todo. Y cuando uno cree que ya no hacía falta nada más para ser feliz y sentirse completo, aparece la Guía”, explica el chef. “Estoy muy agradecido de tener esta oportunidad, del equipo que me acompaña y estoy feliz junto a mi familia con esta noticia”, agrega.
El restaurant, inaugurado en octubre de 2019, propone una cocina fusión que conjuga con creatividad los mejores productos mediterráneos con la inspiración de los sabores del mar y la montaña. Por un lado, ofrece un menú a la carta con distintos entrantes, principales y postres. Y por el otro, se destaca su menú degustación en siete pasos con maridaje, con una mirada innovadora y moderna.
En su propuesta, es posible notar de manera sutil y armónica, algún toque sudamericano, origen inequívoco de Schobert, quien representó a su país dos veces en el prestigioso Mundial de Cocina Bocuse d’Or. El chef argentino es, además, director académico de El Obrador Escuela de Arte Culinario en la ciudad de San Carlos de Bariloche, en la Patagonia Argentina. “En mi cocina conviven las influencias gastronómicas y las experiencias vividas en una propuesta que reinterpreta el viaje por distintos productos, culturas y técnicas”, asegura Schobert.
El local, íntimo y encantador, posee tan sólo diez mesas y se encuentra en el centro histórico de Málaga, a muy pocos metros de su Catedral, sobre la calle Strachan. El ambiente es cómodo y elegante, con una decoración moderna que crea un ambiente cálido y acogedor. Su terraza al aire libre es el lugar perfecto para una cena de verano, en un entorno relajado y agradable.
Además del menú, otro de los puntos fuertes de este restaurant malagueño es su delicado servicio de mesa. El equipo de profesionales está altamente capacitado para brindar un servicio excepcional y hacer que la experiencia del comensal sea placentera.
Detrás del restaurante se encuentra Emi Schobert, un chef argentino con una gran habilidad culinaria, quien ha sabido conformar un gran equipo de cocina y servicio en Blossom. Schobert combina técnicas de alta cocina con ingredientes locales mediterráneos de estación, lo que resulta en una propuesta gastronómica única y sorprendente, inspirada en los sabores del mar y la montaña.
Con una experiencia de más de 20 años, despliega en Blossom su creatividad, buscando la excelencia en cada plato para deleitar los sentidos. Su gran disciplina de trabajo y sentido de autosuperación, le han valido el reconocimiento de la Guía MICHELIN.
